健康讲堂

水飞蓟在西方已有2000多年的使用历史，后来引进到中国不到50年时间。大约在20世纪初期，德国的采菇工作者发现一种可以解毒菇之毒的药草——水飞蓟，由于它的枝干切开后会流出类似牛奶般的白色苦味汁液，故为牛奶蓟、乳蓟或苦蓟，也有水飞雉之称，为菊科水飞蓟属植物。2005 年版《中国药典》已经把水飞蓟收录其中，归入了中药类，“归肝经、胆经”“清热解毒，舒肝利胆”。

由于水飞蓟的营养价值很高，很多科学家对其进行了深入研究和探索。20世纪60年代，德国科学家从水飞蓟中提取出了有效成分水飞蓟素，是一种含有水飞蓟宾、次水飞蓟素、异水飞蓟素的黄酮木脂素的复杂混合物，并做了提纯处理，就此拉开了现代医学方法研究水飞蓟的序幕。据研究，水飞蓟具有促进肝细胞修复和再生、抗肝纤维化、辅助改善肝功能等作用。目前已有临床证据证明，水飞蓟对肝损伤、肝毒性等有显著效果。

近年来，我国居民中酒精肝、脂肪肝的人群日益扩大，随着大众对肝脏健康的关注度的加深，水飞蓟作为一种天然的护肝成分进入人们的视野。水飞蓟是菊科水飞蓟属植物，其种子中含有的黄酮类天然产物水飞蓟素一方面能够加强肝细胞外膜的稳定性，使有毒物质不易进入细胞内；另一方面，水飞蓟素也能帮助受损肝脏更快地恢复。正是由于水飞蓟具有很好的护肝效果，所以近些年来水飞蓟在膳食营养补充剂行业得到了广泛的应用，那么有哪些人适合吃水飞蓟呢？

一、中老年人

随着年纪的增长，老年人身体的各项机能也在衰退。肝脏作为人体的排毒器官，也会随着年纪的增长而老化。而且老年人每天的运动量较少，代谢消耗减少，肝脏分解合成能力减弱，患脂肪肝的风险也随之增大。另外，不合理的用药也是引发肝脏问题的一个重要原因。因为过量的药物摄入有可能会损伤肝功能，进而降低肝脏代谢和分解的能力。因此，对于需要长期服药的老人来说，选用药物前一定要在医生指导下服用。

二、嗜酒人士

肝是人体的“解毒”器官，很多物质进入身体后都需要通过肝来分解，尤其是酒精，必须通过肝分解代谢。有的人因为工作或者其他原因，不得不经常喝酒，殊不知过量的饮酒会让肝脏无法及时进行代谢，这时酒精就会慢慢的对肝细胞造成破坏，让肝细胞膜表面的脂质成分过度氧化而破坏了肝细胞膜。所以饮酒一定要适度，千万不可拿身体的健康开玩笑。

三、肥胖人群

肝脏是我们人体负责脂肪代谢的主要场所，如果体内脂肪含量过多，就会使肝脏代谢负担加重，而多余的脂肪将会堆积在肝脏中，形成脂肪肝。除了肥胖人群之外，外营养不良的人也容易得脂肪肝，这是由于长期营养不良，缺少蛋白质和维生素，导致了脂肪在肝脏的堆积，同样可引起营养缺乏性脂肪肝。

以上就是水飞蓟的适用人群介绍，水飞蓟有效制剂中，医生推荐水飞蓟油作为长期服用的优选。

水飞蓟籽油是从药食两用的水飞蓟籽中压榨而得，含有母体水飞蓟的有效成份—水飞蓟黄酮类物质水飞蓟素。

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科学证明不饱和脂肪酸含量越高，对降低血脂、软化血管、降低血压的作用，对高血脂、肥胖症等预防更为有利。